No caso do backup, você pode facilmente automatizar usando o agendador de tarefas e um arquivo .bat com os comandos abaixo, que já inclui a compactação usando 7-Zip:

sqlcmd.exe -Q "BACKUP DATABASE MeuBanco TO DISK='d:\backup\meubanco.bak' WITH FORMAT"
"c:\program files\7-zip\7z.exe" a d:\backup\meubanco.7z d:\backup\meubanco.bak

É uma dica simples, mas que pode ser usada como ponto de partida para um script mais avançado e que atenda outras necessidades. Afinal, todo mundo precisa agendar backups de uma forma ou de outra.

E não esqueça de manter o backup bem longe do servidor.